An einem warmen Sommerabend, wie er auch an diesem Wochenende wieder angesagt ist, setzt sich Florian Fauth gern auf die Terrasse des Weinguts Seehof und legt die Füße hoch. In der Hand ein Glas Scheurebe – trocken ausgebaut: „Für mich der perfekte Terrassenwein im Sommer, einfach solo zum Füße-hochlegen-und-Feierabend-genießen“, erzählt Florian Fauth.
Dabei ist Füße hochlegen sonst so gar nicht seine Leidenschaft. Obwohl seine Weine vielfach ausgezeichnet sind, ist sich der Winzer sicher: „Wir können immer noch besser werden.“
Für den NW-Weinexperten Jörg Schlüpmann sind Fauths Weine schon jetzt herausragend gut – wie auch die des pfälzischen Weinguts Knipser und des Weingut Jakob Schneider von der Nahe: „Die ausgewählten Weinmacher sind vielfach prämiert, die Weine eine Referenz“, sagt Schlüpmann.
Je zwei Flaschen haben die drei Winzer in das NW-Sommerweinpaket gesteckt: Eine zum solo genießen, die andere für einen guten Grillabend. „Gute-Laune-Weine von deutschen Spitzenwinzern mit Klasse und Charakter“, findet Weinexperte Schlüpmann.
Schon als 16-Jähriger war Florian Fauths Antrieb immer noch besser zu werden: Aus dem Fasswein-Betrieb seiner Eltern in Rheinhessen machte er ein international anerkanntes Weingut, setzt auch auf ungewöhnliche Rebsorten, wie etwa den Auxerrois: „Der ist mit dem Weißburgunder verwandt und zeichnet sich durch weniger Säure aus, ist sehr feinduftig. Für mich passt er sehr gut zu leichten Fischgerichten“, erzählt der Florian Fauth.
Bei Jakob Schneider zuhause wird vor allem Riesling getrunken. Der Winzer ist der siebte Jakob in der Familiengeschichte, führt das gleichnamige Weingut an der Nahe gemeinsam mit seiner Frau. „Wir haben Kunden, die schon in dritter Generation bei uns Wein kaufen“, erzählt Jakob Schneider stolz. Dafür bietet das Weingut Beständigkeit: Der Schwerpunkt liegt auf Riesling – „von knochentrocken bis zur Trockenbeerenauslese“.
Restsüße Weine sind bei vielen heute verpöhnt – „ich trinke nur trockenen Wein“, eine beliebte Behauptung. Jakob Schneider empfiehlt da mehr Offenheit: „Immer dann, wenn der Wein es mit starken Gewürzen aufnehmen muss, ist ein restsüßer Wein genau richtig. Garnelenspieße sind für mich ein perfekter Begleiter für unseren Riesling feinherb.“
Neben dem Riesling hat Jakob Schneider eine Flasche Weißburgunder in das Weinpaket gepackt – zum solo trinken, empfiehlt der Winzer: „Unsere Weißburgunder haben viel Leichtigkeit und Mineralität, sind ein bisschen wilder, als die meisten Vertreter ihrer Art.“
Auch Volker Knipser aus der Pfalz kennt die Vorurteile deutscher Weintrinker gut: Etwa die Vorstellung, guter Rotwein komme nur aus Frankreich, Italien oder Spanien. Früh setzte der Pfälzer Winzer, der das Weingut gemeinsam mit seinem Bruder und seinem Neffen leitet dennoch auf Rotwein – baute erst Portugieser, dann Spätburgunder an.
„Wir können da selbstbewusst auch gegenüber dem Süden auftreten“, glaubt Knipser. Natürlich scheine dort die Sonne etwas stärker: „Aber wir haben in der Pfalz ein hervorragendes Klima, auch für Rotwein.“ Weil die Trauben langsamer reifen, lagern sie mehr Mineralstoffe ein: „Das bringt dem Wein zusätzliche Facetten, mehr Spiel“, glaubt Knipser.
Auch der Annahme, Rotwein könne man nur im Winter trinken, widerspricht Knipser: „Wenn Sie abends auf der Terrasse grillen, ist der Gaudenz Cuvée ein toller Begleiter zum Fleisch. Er hat vergleichsweise wenig Alkohol, schmeckt deshalb frisch und macht Spaß: unkompliziert und trotzdem anspruchsvoll.“
Eine Alternative liefert der Winzer dennoch gleich mit: Seinen Rosé Clarette – ein Schön-Wetter-Wein, wie er selbst findet: „Mir schmeckt der Rosé an einem Sonnentag auch solo – übrigens nicht nur im Sommer, auch im Schnee: Hauptsache, die Sonne scheint.“.
Macht Sommergefühle!
Das ist NEU: Drei Winzer, sechs Weine, ein Weinpaket! Die Neue Westfälische stellt mit Weinexperte Jörg Schlüpmann ein exklusives Weinpaket zusammen. Perfekt geeignet für die vielen Sommerabende, ob zu zweit oder mit Freunden.
Das 3. NW-Weinpaket „Sommer, Sonne & gute Laune“ ist ab sofort für 64,90 € (zzgl. 3,- Euro Versand) auf meinwein.nw.de oder telefonisch unter 0521 555 448 bestellbar.
Geschrieben von Maike von Galen
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