Pfälzer Klassik in M oder XL

Sechs Grad, ein leichter Wind, der Himmel grau, aber trocken: Wer in diesen Tagen den Winzer Niko Leonhard sucht, findet ihn meist draußen – auf einem der rund 13 Hektar Weinberge des Weingut Rinck in der Südpfalz. Während er die geschnittenen Reben Stock für Stock neu anbindet, plaudert er munter über den Wein, der hier auch in diesem Jahr wieder wachsen soll.

Zwei Drittel der Rinckschen Rebfläche sind mit weißen Trauben bestockt: Riesling zum größten Teil, aber auch Burgundersorten und Silvaner. Ein Drittel seiner Fläche hat Leonhard den roten Rebsorten vorbehalten, die der Winzer teils zu Cuvées verschneidet, teils reinsortig auf die Flasche bringt. „Als mein Großvater hier noch den Betrieb leitete, hatten wir noch mehr Rebsorten“, erzählt Leonhard, „das Sortiment habe ich inzwischen etwas gestrafft.“

Und doch war es vor allem die Vielfalt, die NW-Weinexperte Jörg Schlüpmann so begeisterte, als er die Rinck-Weine das erste Mal probierte. „Da ich das Weingut noch nicht kannte, habe ich sehr viele verschiedene Weine verkostet und alle waren wirklich von erstaunlicher Qualität“, schwärmt Schlüpmann: „Auch mehrere Tage nach dem Öffnen der Flaschen waren die Weine außerordentlich stabil. Junge Weißweine werden sonst schnell müde – diese hatten weiterhin eine ungeheure Kraft.“

So schlug Schlüpmann vor, zwei Weinpakete zu schnüren: Ein kleineres „Best of“-Paket und ein großes „Für Weinfans, die Lust haben, sich mal durchzutesten.“

Das sechser Paket nennt Schlüpmann auch „Pfälzer Klassik“: Einen Weißburgunder hat er hineingepackt, dazu einen kräftigen Grauburgunder: „Den sollte man als Speisebegleiter trinken, nicht solo“, empfiehlt Schlüpmann. Zu einem Geflügelgericht etwa oder reifem Käse schmecke der Lagenwein ganz wunderbar: „Das ist kein easy drinking Tropfen, der hat Kraft und Charakter“, sagt der Weinexperte.

Auch der dritte Weißwein im Paket hat es Schlüpmann angetan: „Der Silvaner liegt mir besonders am Herzen. Früher wurde der sehr viel in der Pfalz angebaut, inzwischen ist er mehr und mehr verschwunden. Dieser hier wächst auf den ältesten Rebflächen des Weingutes – ein wirklich toller Wein!“

Als Aperitif-Wein eignet sich der Spätburgunder Rosé: Ein wenig Restsüße, eine frische und lebendige Säure – wenn endlich die Sonne auf der Terrasse scheint ein perfekter Wein, um das Wochenende einzuläuten. Und dann sind da natürlich noch die beiden Roten des Weingutes – auch hier hat Jörg Schlüpmann sofort eine Idee für ihren Einsatz: „Der Sankt Laurent ist ein wunderbarer Pizza- und Pasta-Wein. Nicht aussagelos, aber auch kein Rotwein, über den man stundenlang sinniert“, sagt der Weinexperte: Eben einer, von dem man gern auch eine zweite Flasche auf den Tisch stellt, entspannt das Essen und die Gesellschaft genießt.

„Niko Leonhards Weine haben wirklich durchgehend eine tolle Qualität“, lobt Schlüpmann, den der Jungwinzer auch persönlich sofort überzeugt hat: „Ein sympathischer Typ, der weiß, was er will und dabei überhaupt nicht abgehoben ist. Einfach jemand, mit dem gern auch ein Glas Wein trinken würde.“

Die große Weinreise: Das 12er-Paket

Ein blauer Portugieser, noch dazu im Barrique ausgebaut: „So etwas findet man in Deutschland sonst kaum“, schwärmt NW-Weinexperte beim Blick auf die Weinliste des Weingut Rinck. So konnte er sich zunächst kaum entscheiden zwischen all den guten Weinen, beschloss daher: All in! „Ganz traditionell, aber auch mit viel Können entstehen im Weingut Rinck charmante, aber auch ernsthafte Weine von beeindruckender Qualität zu einem überaus moderaten Preis. Da lohnt sich das Probieren, ob frühlingsgestimmt auf der Terrasse oder zu leckeren Speisen.“ Dabei zum Beispiel ein Gewürztraminer. Der ist noch ein Geheimtipp – eigentlich aber eine Rebsorte für alle, die Säure im Wein nur schlecht vertragen: „Der Gewürztraminer gehört zu den Bouquet-Rebsorten: Sie haben eine sehr expressive Aromatik, schon der Geruch begeistert.“ So stellte der Weinexperte neben dem klassischen Weinpaket dieses Mal auch eine große Weinreise zusammen: Mit seltenen Rebsorten, die das gesamte Spektrum des Weinguts aufzeigen. „Ein Paket für Weinfans“, sagt Schlüpmann. „Mit vielen spannenden Entdeckungen.“

Geschrieben von Maike von Galen

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