Wir nehmen Sie mit auf eine Genuss-Reise: In eine warme Zimtschnecke zu beißen oder einen Löffel Salzkaramell zu schlemmen - das sind Momente, in denen man den Rest der Welt mal kurz vergessen kann. In denen man sich gestattet in kindliche Träume einzutauchen, in denen Feen zwischen den hohen Gräsern am Straßenrand hervorluken oder Fahrräder wieder zu Western-Pferden werden dürfen. Diese kindliche Freude über die kleinen Momente im Alltag macht unser Leben so lebenswert und das Essen, welches unsere Küche oder Backstube verlässt soll genau das bei Ihnen auslösen.
Friederike Rost ist die Gründerin von Kiki Lento. Das Backen liebt sie schon immer. Bereits als junges Mädchen hat Sie sich mit dem Hefeteig angefreundet und es über die Jahre immer besser kennen und lieben gelernt. Doch ihre Backkünste beschränken sich nicht nur auf Zimtschnecken - dazu liebt sie das Backen zu sehr! Für die warme Jahreszeit hat Friederike Rost ein ganz "heißen Tipp": Kartoffelwaffeln mit Karamell-Sauce & Schmand.
Einkaufsliste:
- 250 g geschälte, mehlig kochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 ml Milch oder Pflanzendrink
- 130 g Maismehl oder ein anderes Mehl nach Wahl
- 1 TL Backpulver
- 60 g Honig, Ahornsirup oder Reissirup
- 1 Prise Salz
- 1 Becher Schmand
- Karamell Creme nach Wahl
- Butter oder Öl für das Waffeleisen
Zubereitung:
- Kartoffeln weichkochen und noch heiß zu Brei stampfen, dann abkühlen lassen.
- Eier zum Kartoffelstampf geben und mit dem Mixer geschmeidig rühren. Anschließend Milch und Honig dazugeben. Wenn alle flüssigen Zutaten verarbeitet sind, Mehl, Backpulver und Salz in den Teig sieben und ebenfalls glatt mixen.
- Das Waffeleisen erhitzen, einfetten und dann die Waffeln abbacken.
- Schwand nach Belieben auf den Waffeln verstreichen und das Karamell darüber streichen.
