Nicht nur in Fernsehshows kann so mancher in die Verlegenheit kommen, ein Menü kochen zu müssen. Auch an den anstehenden Feiertagen möchte man beim Kochen etwas Exklusives mit erlesenen Zutaten bieten. Die Weinauswahl zum Essen wird oftmals bei der Vorbereitung außer Acht gelassen. Doch die passende Begleitung zum jeweiligen Gang kann das Menü perfekt abrunden und somit für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen. Vor dieser Aufgabe stand auch Bernhard Grubmüller, Inhaber des Restaurants Tomatissimo in Bielefeld. Passend zu den Weinen von Christian Hirsch hat er ein 6-Gänge-Menü kreiert.
Ab wann gibt es das NW-Weihnachtsmenü?
Das NW-Weihnachtsmenü wird ab dem 24. November im Restaurant Tomatissimo angeboten. Das komplette 6-Gang-Menü ist zum Preis von 89,- Euro pro Person erhältlich. Wer sich für das 4-Gang-Menü entscheidet, bezahlt nur 72,- Euro pro Person. Alle Preise sind exklusive Weinbegleitung. Für all diejenigen die aufgrund der Corona-Pandemie das Essen lieber zu Hause verköstigen möchten, bietet Bernhard Grubmüller ein "Außer-Haus-Service" an. Hier kostet das 4-Gang-Menü 58,- Euro pro Person und ein kleineres 3-Gang-Menü 48,- Euro pro Person. Auch hier gelten die Preise exkl. Weinbegleitung. Die Weinpakete können vor Ort versandkostenfrei erworben werden (nur solange der Vorrat reicht).
Bernhard Grübmüller empfiehlt alle "Außer-Haus-Menüs" mindestens fünf Tage im Vorraus zu vorzubestellen. Die Abholzeiten sind jeweils 16-18 Uhr am Freitag und Samstag. Wer das Menü an den Festtagen verköstigen möchte, muss mindestens eine Woche im Vorraus bestellen. Gern nimmt das Restaurant die Bestellungen telefonisch entgegen unter 0521/163-333. Wer das Menü vor Ort genießen möchte, kann zuvor die Onlinereservierung des Restaurant Tomatissimo nutzen. Bernhard Grubmüller freut sich auf Sie!
Das NW-Weihnachtsmenü in der Übersicht
Geröstete Rote Bete – Ziegenfrischkäse-Wasabi-Crème – getrocknete Apfelscheiben – Pinienkerne
Begleitwein: Virgina Sauvignon Blanc
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Cannelloni mit Dörrpflaumen und Maronen gefüllt – Sellerieschaum – Chicorée
Begleitwein: Weissburgunder Edition Junior
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Weißer Heilbutt im Brickteig gebacken – Limettensoße – Spitzkohl
Begleitwein: Cuveé Hirsch Weiss, Großes Geweih
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Parmesan-Knödel – gebratene Waldpilze – Trüffelsoße
Begleitwein: Cuveé Hirsch Rot, Großes Geweih
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Hirschrücken mit Erdnusskruste gratiniert – Jus von schwarzem Knoblauch – süß-saurer Kürbis – Kürbis-Gnocchi
Begleitwein: NW-Edition: Lemberger by Christian Hirsch
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Earl Grey-Eisparfait – Bergamotte-Quitten – Dulce di Leche
Begleitwein: Winzersekt Wild Brut
Geschrieben von Stefan Gärtner
