Das Bärlauch Kochbuch

Einfache und raffinierte Rezepte rund um den Lauch ohne Hauch

Bärlauch, ein Mitglied der Lauchgewächse, gedeiht hauptsächlich in Wäldern oder an schattigen Standorten. Äußerlich ähnelt er den Maiglöckchen, während sein Geschmack und Geruch stark an Knoblauch erinnern. Es ist sogar möglich, Bärlauch im heimischen Garten anzubauen, obwohl die kultivierte Variante nicht so intensiv im Geschmack ist wie die wilde Pflanze.

Ähnlich wie Knoblauch unterstützt Bärlauch die Verdauungsfunktionen von Magen und Darm. Seine ätherischen Öle, wertvollen Mineralsalze und das hohe Vitamin-C-Gehalt machen ihn zu einer gesunden Delikatesse.

Bärlauch ist äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar. Das Bärlauch-Kochbuch von Andrea Kösslinger und Sibylle Reiter präsentiert über 70 bodenständige Rezepte, die leicht nachzukochen sind. Es beantwortet Fragen zur Konservierung, zur kulinarischen Verwendung und zu den gesundheitlichen Vorteilen des Bärlauchs.

Egal, ob Sie bereits ein Liebhaber von Bärlauch sind oder einfach neugierig auf ein neues kulinarisches Abenteuer, dieses Buch wird Ihnen helfen, die Vielfalt und die Vorteile dieser faszinierenden Pflanze zu entdecken.

Weitere Informationen:

• 120 Seiten
• gebunden
• s/w-Zeichnungen
• Format: 21 x 15 cm
• 283 g
• Autoren: Andrea Kösslinger, Sibylle Reiter

Schnell Verlag

Gemeinsames Kochen ist eine zeitlose Leidenschaft und eine Oase der Entspannung in unserer schnelllebigen Welt. Doch auch in der Küche hat die Moderne Einzug gehalten: Online-Rezeptsammlungen, fertige Kochboxen und vieles mehr haben das Kochen revolutioniert. Doch wie wäre es, einmal mit traditionellen Kochbüchern und westfälischen Rezepten zu kochen?

Der Schnell Verlag bietet hier eine wunderbare Alternative. Seit 1834, als Joseph Schnell die J. Schnellsche Buchhandlung, Druckerei und Verlag in Warendorf gründete, hat sich das Unternehmen zu einem renommierten Verlag entwickelt. Seit den 1970er Jahren liegt der Fokus ausschließlich auf dem Buchverlag.

Unter der Leitung von Dieter Seggewiß arbeitet das Team des Schnell Verlags unermüdlich daran, das Buchangebot zu überarbeiten und stets neue und spannende Rezepte zu präsentieren. Die Bücher des Schnell Verlags sind liebevoll und detailreich gestaltet, mit unterschiedlichen Themen, die aus dem gemeinsamen Kochen ein Erlebnis machen.