Strawberry Sour Set

Bier und Erdbeeren perfekt kombiniert

Wie es der Zufall manchmal so will. Beim Brauprozess des „Hellen-Bieres“ hatte das Rührwerk aufgehört den Sud zu vermengen. Da dies über Nacht passierte, fiel der Bielefelder Brauerei das Unglück erst am nächsten Morgen auf. Nach reiflicher Überlegung haben sich die Braumeister dazu entschieden, daraus ihr erstes Sauerbier zu brauen. Das Besondere daran ist, dass 1.200 Liter Bier zusammen mit 200 Kilogramm frischen Erdbeeren vom Obsthof Otte in Hiddenhausen über drei Monate im Tank reiften.

Nun ist er fertig – ein fruchtiger Frische-Kick für trübe Winter-Tage. Damit Sie diese besondere Köstlichkeit genießen können, erhalten Sie zu einer Flasche Strawberry Sour ein passendes und stilvolles Bielefelder Glas. Das Set ist auf 100 Stück limitiert.

Inhalt des Set:

• 2 Flasche Strawberry Sour (0,75 l)
• 1 Bielefelder Tastingglas

Vom Herd zum Braukessel

Seit 2016 brauen Sie in Bielefeld Bier – angefangen mit nur 100 Litern pro Sud als leidenschaftliches Hobby des Gründers Mike Cacic. Er hatte sich damals, nach ersten Kreationen am heimischen Herd, in ein Ladenlokal im »Hotel zur Spitze« zum Brauen eingemietet. Einmal die Woche wurden die Türen für neugierige Bierenthusiasten geöffnet, die Cacic's handgebrautes Bier frisch vom Fass probieren wollten. Selbstverständlich gab es auch Bier zum Mitnehmen; Klassisch wie man es vom Milchbauern früher kennt, mussten auch hier die Kunden aber ihre Glasflaschen zum Abfüllen selbst mitbringen – nachhaltiger geht es nicht!

Mit Hilfe eines Kredits konnte Cacic dann die erste größere Abfüllung seines Biers in Flaschen ermöglichen – zunächst in der Schloßbrauerei Rheder, nach einem Jahr aber bereits in der etwas größeren Westheimer Brauerei in Maßberg. Seit 2018 sitzt die Braumanufaktur nun auf dem Gelände der Möllerwerke in Bielefeld-Brackwede. Hier konnte sich Cacic 2022 dann auch endlich den langersehnten Traum einer eigenen Brauerei erfüllen. Nach vielen Jahren, in denen Flutlicht und Co. in anderen regionalen Brauereien gebraut und abgefüllt wurde, wird das Bier jetzt endlich direkt in Bielefeld gebraut! Das ist nicht nur Meilenstein für das Familienunternehmen sowie für die Stadt Bielefeld an sich, sondern vor allem eins: ein Herzensprojekt.