Grillpaket "All In"

Sensationelle BBQ-Saucen und Gewürze - handwerklich produziert

Das BBQ ist wie unser Ostwestfalen: bodenständig, ehrlich, sensationell! Was Christian Damm und Falk Hoffmann von Bielefelder BBQ wichtig ist: Gutes Essen, ehrliche Produkte, dann und wann auch ein kaltes Bier – kurz: gemeinsam einfach eine gute Zeit zu haben!

Beim Grillen & Kochen legen die beiden Freunde Wert auf ausgesuchte, regionale Produkte und vor allem auf Qualität! Bei den Saucen und Gewürzen setzen sie daher auf eine handwerkliche Herstellung kleiner Mengen und Zutaten von höchster Qualität. Schließlich sollen Sie das, was drin ist, auch rausschmecken! Füll- und Zusatzstoffe wie Pflanzenfasern, künstliche Verdickungsmittel etc., die in fast allen handelsüblichen BBQ-Saucen drin sind, suchen Sie daher vergeblich. Das Motto der beiden Bielefelder: „Iss was Gescheites!“

Das Grillpaket "All In" enthält:

• 1 Flasche Sagenhaft zu Schwein
• 1 Flasche Revolutionär zu Rind
• 1 Flasche Hammer auf Huhn
• 1 Flasche Geil zu Gegrilltem
• 1 Gewürzmischung (Rub) Ausgezeichnet zu allem
• 1 Gewürzmischung (Rub) Geil zu Gegrilltem

Weitere Informationen:

• Saucen sind abgefüllt in Flaschen á 250 ml
• Gewürzmischungen enthalten 92 g Gewürz

Sagenhaft zu Schwein

Ganze fünf Jahre haben Damm und Hoffmann für die perfekte Rezeptur gebraucht. Eine Arbeit die sich gelohnt hat. Ganz ohne Zusätze, wie Cola oder O-Saft, kommt die rauchige und runde BBQ-Sauce daher. Schmeckt vor allem zu Schwein, aber auch zu Rind, auf Süßkartoffelpommes oder einfach auf einem Salamibrot. 
Allergene: Gluten, Fisch, Senf, Alkohol und Citronsäure (Alkoholhaltig, daher für Kinder, Schwangere und stillende Frauen nicht geeignet)

Revolutionär zu Rind

Eine würzig pikante BBQ-Sauce auf Tomatenbasis mit klarem Bekenntnis zum Apfel. Inspiriert wurden die beiden durch eine Reise ans andere Ende der Welt - Australien. Eine Sauce die im Nachgang etwas mehr Schmackes (westfälisch für „Wumms“) hat. Sie schmeckt hervorragend zu Kurzgebratenem, zu Schwein, zu Kartoffeln und zu Lamm. 
Allergene: Gluten, Fisch, Soja, Senf, Sellerie, Citronensäure

Hammer auf Huhn

Die Sauce erinnert an sonnige Frühlingstage in Italien. Eine fruchtig-stückige Tomaten-BBQ-Sauce, leicht süßlich und mit feiner Senfnote, die aber auch ganz wunderbar mit Fleisch - vor allem zu Huhn - kombiniert werden kann. Kleiner Geheimtipp: Schmeckt köstlich auf einem frischen Steinofenbaguette.
Allergene: Senf (Für vegetarische Ernährung geeignet).

Geil zum Gegrilltem

Die Sauce ist wie ein Urlaub in den US-Südstaaten. Eine Sauce so schlotzig, so 'rich' (vermutlich am ehesten mit "reichhaltig" zu übersetzen), so phänomenal im Geschmack - Soulfood pur eben. Verfeinert mit hochwertigem Senf und Imkerhonig ist die Sauce beim Grillen nicht mehr wegzudenken und kann mit allem kombiniert werden, was vom Grill kommt. Unser Geheimtipp: Eignet sich auch ganz wunderbar als Basis für ein Salatdressing. 
Allergene: Senf

Gewürzmischungen

Mit der Gewürzmischung "Geil zu Gegrilltem" haben Sie die optimale Gewürzmischung für's Grillen. Grillgut einfach vor dem Grillen trocknen oder mit etwas Öl und dem RUB marinieren. Es lässt sich nicht nur Fleisch, Grillgemüse oder Grillkäse würzen, sondern taugt auch als Würze für Burgerpatties oder zum Anrühren von Dips. Im Geschmack leicht scharf mit einer feinen Dill-Note.
Allergene: Senf

Der würzige Allrounder "Ausgezeichnet zu allem" ist nicht zu süß und auch gleichzeitig pikant. Ob zu Kurzgebratenem, auf Spareribs, zu Schmorgerichten, zu Gemüse, auf Bratkartoffeln, zu Grillkäse, als Würze für Burgerpatties oder als Dip mit Frischkäse verrührt: Es passt wirklich (fast) immer! Kann vor dem Grillen zum marinieren oder hinterher zum Würzen genutzt werden.
Allergene: keine (Für vegetarische Ernährung geeignet).

Über Bielefelder BBQ

US-Südstaaten, abseits der Highways, irgendwo im heißen Georgia oder Louisiana oder Alabama: Die beiden Bielefelder Christian Damm und Falk Hoffmann haben genau dort in einer kleinen, inhabergeführten Bar, den wohl besten Burger der Welt gegessen. Die gesammelten Gourmetsensationen waren eine Inspiration. Einher ging das Gefühl, dass es zu Hause keine annähernd so perfekte BBQ-Sauce geben würde. Somit war es beschlossen - die beiden Freunde wollten fortan den Geschmack des tiefen Südens der USA nach Ostwestfalen holen: bodenständig, ehrlich, sensationell!

Nach jahrelanger Tüftelei und Suche nach adäquaten Zutaten war es dann 2016 endlich so weit. Die erste Version der süß-rauchigen BBQ-Sauce wurden Freunden und der Familie zum Probieren gegeben. Das Feedback war überwältigend, dennoch musste die Rezeptur verfeinert werden.

Diverse Reisen, Ideen, Kochversuche und Probierrunden später brauchte es dann immerhin noch eine eineinhalb-jährige Elternzeit von Christian Damm, um den Schritt zu wagen: „Lass uns doch mal schauen, ob wir nicht auch andere dafür begeistern können, zum Grillen nicht irgendeine Sauce zu nehmen, sondern was Gescheites!“.

Fortan gründeten die beiden ihr Unternehmen "Bielefelder BBQ" und verkaufen unter diesem Label vier verschiedene Saucen und zwei Gewürzmischungen (Rubs). Diese sind nicht nur vielfältig und ehrlich, sondern schmecken auch richtig, richtig gut!