Paket "Espresso-Karamell-Torte"

Regional schlemmen - mit der Espresso-Karamell-Torte wird es besonders lecker.

Das Friederike Rost für Ihr Leben gern backt, merkt man im persönlichen Gespräch sofort. Schließlich hat sie als Kind die ersten Backversuche gestartet und entwickelt noch heute neue Backrezepte. Jetzt verrät sie für den Kunden*innen der Neuen Westfälischen ihr Lieblingstortenrezept: Die Espresso-Karamell-Torte. Hier treffen die unwiderstehlichen Karamell-Cremes auf genussvollen Kaffee der traditionellen Rösterei Leiwes. Die Torte kommt im übrigen ganz ohne Mehl aus, welches zur Zeit nur schwer zu bekommen ist.

Neben dem Backrezept inkl. Zutatenliste, einem Glas Salzkaramell Creme und einem weiteren Glas Karamell Creme (nach Wahl) enthält das Paket Espresso-Karamell-Torte eine Tüte mit 250 g biozertifizierten Kaffeebohnen der Sorte Sumatra Arabica.

Das Paket "Espresso-Karamell-Torte" besteht aus folgenden Produkten:

• Backrezept inkl. Zutatenliste
• 1 Glas Salzkaramell Creme (230 ml)
• 1 Glas Karamell Creme nach Wahl (Tonke, Vanille oder Kokos, 150 ml)
• 250 g Sumatra Arabica (ganze Bohnen, biozertifiziert)

Salzkaramell Creme

Vorsicht - es macht süchtig! Das legendäre Salzkaramell von Kiki Lento, auch unter dem Namen Friederike Rost bekannt, wird von Hand mit Liebe gekocht und abgefüllt. Schmeichelndes Butterkaramell mit einem Hauch Salz, um die Komplexität der Röstaromen hervor und den Geschmack anzuheben. Schmeckt grandios auf Brötchen, auf frisch gebackenem Apfelkuchen, auf einer warmen Zimtschnecke oder auf Crêpes. Zusätzlich empfiehlt Friederike Rost die Salzkaramell-Creme zu:

• Croissant
• als Zusatz in einem Kaffee
• Pfannekuchen/Pancakes
• Dampfnudeln
• Eiscreme, vor allem Vanille-Eis
• Spare Ribs
• Salat Dressings

Vanillekaramell Creme

Schmeichelndes Butterkaramell mit einem Hauch Salz, um die Komplexität der Röstaromen hervor- und den Geschmack anzuheben. Handgekocht und abgefüllt wird es mit echter Bourbon Vanille verfeinert und dafür den Salz-Anteil gesengt. So kommt es etwas milder als der Klassiker Salzkaramell daher und bringt dafür die feinen Aromen von Vanille mit aufs Brot. Vor allem für Vanille Liebhaber komponiert. Schmeckt grandios auf Brötchen, zu Eiscreme, auf frisch gebackenem Apfelkuchen, auf einer warmen Zimtschnecke oder auf Crêpes oder Pfannkuchen oder auf ihrem Partner*in oder , oder

Tonkakaramell Creme

Das Tonka-Karamell ist von Marcos des Pouplana van Acken initiiert worden. "Er selbst ist ein absoluter Tonkabohnen-Fan", weiss auch Friederike Rost.  Tonkabohnen haben einen markanten Geschmack und verfügen über ein intensives Vanillearoma mit einem Hauch von Mandel und Schokolade. Es ist definitiv eine besondere, aber richtig leckere Sorte, die es so noch nicht gibt. Ähnlich wie beim Vanille-Karamell wird hier weniger Salz verwendet. Durch die Tonkabohnen schmeckt es allerdings ein wenig kräftiger. Die Creme passt ausgezeichnet zu Sahnedesserts, Keksen, Kuchen, feinem Gebäck und frischen Früchten. 

Kokoskaramell Creme (vegan)

Die neue Komposition aus der Kiki Lento Küche – das Kokos Karamell, von Hand mit Liebe gekocht und abgefüllt. Schmeichelndes Karamell mit einem Hauch Salz, um die Komplexität der Röstaromen hervor- und den Geschmack anzuheben trifft auf den sanften und exotischen Geschmack der Kokosnuss. Eine vegane Alternative zu den klassischen Karamell-Creme. Schmeckt grandios auf Brötchen, zu Eiscreme, auf frisch gebackenem Apfelkuchen, auf einer warmen Zimtschnecke oder auf Crêpes oder Pfannkuchen. 

Da Kiki Lento ohne Emulgatoren arbeiten, kann es passieren, dass sich das Karamell absetzt. Daher empfehlen wir wie bei all unseren Sorten, das Karamell vor dem Verzehr einmal gut durchzurühren.

Sumatra Arabica 

Schöner kann eine Bohne wirklich nicht aussehen: ebenmäßig, groß, tiefdunkelbraun, glänzend. Schließlich handelt es sich um die berühmte Mandheling-Bohne, die Kenner für den körperreichsten Arabica überhaupt halten. Die Indonesische Inselgruppe bringt dieses Spitzenprodukt hervor, das wir so dunkel rösten bis es glänzt. Wie erwartet entfaltet sich in der Tasse dann ein kräftiger Kaffeegeschmack: volles Aroma, würzig und leicht erdig mit einer Spur von Marone.
Dieser intensive Eindruck bleibt noch lange auf der Zunge! Diese Schönheit schmeckt nicht nur intensiv, sie gedeiht zudem noch unter den strengen Vorgaben des Bio-Anbaus. Da passt wirklich alles!

Über Kiki Lento - Friederike Rost 

Wir nehmen Sie mit auf eine Genuss-Reise: In eine warme Zimtschnecke zu beißen oder einen Löffel Salzkaramell zu schlemmen - das sind Momente in denen man den Rest der Welt mal kurz vergessen kann. In denen man sich gestattet in kindliche Träume einzutauchen, in denen Feen zwischen den hohen Gräsern am Straßenrand hervorluken oder Fahrräder wieder zu Western-Pferden werden dürfen. Diese kindliche Freude über die kleinen Momente im Alltag macht unser Leben so lebenswert und das Essen, welches unsere Küche oder Backstube verlässt soll genau das bei Ihnen auslösen. 

Friederike Rost ist die Gründerin von Kiki Lento. Das Backen liebt sie schon immer. Bereits als junges Mödchen hat Sie sich mit dem Hefeteig angefreundet und es über die Jahre immer besser kennen und lieben gelernt. 2015 habe Sie dann den Schritt gewagt nicht nur für Freunde, sondern für alle die Lust darauf haben zu backen. Kiki Lento und die Zimtschneckerei waren geboren. Kiki Lento ist am Ende ein Projekt in das nicht nur Friederike Rost, sondern so viele andere tolle Menschen ihr Wissen, ihre Hingabe und ihre Ideen gesteckt haben. Viel Wert wird auch die besten Zutaten von regionalen Erzeugern oder von fairtrade Partnern, wenn die Zutaten von Übersee kommen, wie beispielsweise der Zimt. 

Kaffeerösterei Leiwes steht für Genuss

Die Leiwes Kaffeerösterei ist ein alteingesessener Familienbetrieb. Wenn die rohen Bohnen ihre Weltreise bis hin ins westfälische Wiedenbrück hinter sich haben, gelangen sie in fachkundige Hände. Seit fast 70 Jahren wird bei der Familie Leiwes Kaffee geröstet. Und auch in der dritten Generation setzen sie auf Tradition: Es wird handwerklich geröstet, langsam und schonend im Trommelröster. In 20 Minuten können sich die unzähligen Aromen in der Böhne entwickeln. Davon profitieren Geschmack und Verträglichkeit. Die bestellte Ware wird direkt von der Leiwes Kaffeerösterei zu Ihnen nach Hause verschickt.