Weizenbrot Starterpaket

Gesamtgewicht: 7,65 kg
Hersteller: Porta Mühle, Mühlenbrink 27c, 32457 Porta Westfalica

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  • NWPM005
Das Weizenbrot Starterpaket besteht aus folgenden Produkten: 1 Paket Weizenmehl Type 1050... mehr

Das Weizenbrot Starterpaket besteht aus folgenden Produkten:

1 Paket Weizenmehl Type 1050 (2,5 kg)
1 Paket Weizenvollkornmehl (2,5 kg)
1 Paket Weizen Ruchmehl (2 kg)
1 Paket Weizenbackmalz (250 g)
1 Paket Brotgewürz (150 g)
1 Paket Bio Backpulver (100 g)
1 Paket Trockenhefe (150 g)

Gesamtgewicht: 7,65 kg

Weizenmehl Type 1050:
Beim Weizenmehl Type 1050 handelt es sich um ein dunkleres Weizenmehl, dass durch seinen höheren Mineralstoffanteil einen stärkeren enzymatischen Abbau im Teig herbeiführt. Der Type 1050 hat eine höhere Wasseraufnahme als die helleren Mehle. Das Mehl eignet sich für Weizenbrote und Mischbrote mit dunkler Krume.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Weizenvollkornmehl:
Beim Weizenvollkornmehl handelt es sich um ein Mehl, gemahlen aus allen Bestandteilen des Weizenkorns. Dadurch ist das Mehl besonders nährstoffhaltig. Das Weizenvollkornmehl ist vielfältig verwendbar und eignet sich für Brote und Kleingebäcke.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Weizen Ruchmehl:
Nach Schweizer Vorbild enthält Weizen Ruchmehl Anteile der äußeren Schalenschicht. Dadurch ist Ruchmehl ein sehr mineralstoffreiches Mehl welches zur Herstellung aromatischer Brote und Kleingebäcken dient.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Weizenbackmalz:
Backmalz sorgt für eine knusprige Kruste und ein lockeres Inneres. Des weiteren sorgt er für eine schönere Bräunung und verströmt Malzaroma.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Brotgewürz:
Die Kombination aus Koriander, Fenchel, Kümmel und Anis gibt dem Brot erst den richtigen Geschmack.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Bio Backpulver:
Das Backpulver sorgt dafür, dass der Teig aufgeht.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Trockenhefe:
Trockenhefe kann im Gegensatz zur herkömmlichen frischen Hefe länger gelagert werden. Verhältnis: 7 g der Trockenhefe entsprechen 25 g Frischhefe
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Die Porta Mühle in Porta Westfalica

Seit vielen Generationen produziert die Familie Vahrenhorst in der Porta Mühle diverse Qualitätsmehle und andere Teigwaren. Der Familienbetrieb ist der Überzeugung, Lebensmittel, ihre Herkunft und ihre Bedeutung für uns, sollte wieder viel mehr in das Bewusstsein unserer Gesellschaft gelangen. Mehl ein unscheinbarer Rohstoff, der vielfältig einsetzbar ist, verdient eine besondere Wertschätzung! Die Porta Mühle hat sich von einer herkömmlichen Windmühle durch umfangreiche Neubauten und Modernisierungen zu einem modernen Müllereibetrieb entwickelt, der bis heute einen starken Partner der Backbranche darstellt. 

Seit kurzem betreibet die Familie direkt neben Ihrer Mühle auch ein Mühlenladen, in dem neben einer großen Auswahl an Mehlen, Saaten, Müslis und Backzutaten auch diverses Backzubehör angeboten wird. Der Mühlenladen ist seitdem zu einem beliebten Treffpunkt für Backliebhaber geworden. Nun gibt es die Produkte auch in der regionalen Genusswelt der Neuen Westfälischen. Wir verschaffen durch unser breites Sortiment jedem den Einstieg in die Welt des Backens.

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