Roggenbrot Starterpaket

Gesamtgewicht: 8,15 kg
Hersteller: Porta Mühle, Mühlenbrink 27c, 32457 Porta Westfalica

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  • NWPM006
Das Roggenbrot Starterpaket besteht aus folgenden Produkten: 1 Paket Roggenmehl Type... mehr

Das Roggenbrot Starterpaket besteht aus folgenden Produkten:

1 Paket Roggenmehl Type 997 (2,5 kg)
1 Paket Roggenvollkornmehl (2,5 kg)
1 Paket Roggenmehl Type 1150 (2,5 kg)
1 Paket Weizenbackmalz (250 g)
1 Paket Brotgewürz (150 g)
1 Paket Bio Backpulver (100 g)
1 Paket Trockenhefe (150 g)

Gesamtgewicht: 8,15 kg

Roggenmehl Type 997:
Beim Roggenmehl Type 997 handelt es sich um ein helles Roggenmehl. Das Mehl eignet sich für Roggenbrote, Mischbrote sowie für rustikale Brötchen.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Roggenvollkornmehl:
Beim Roggenvollkornmehl handelt es sich um das optimale Mehl für Vollkornbrote. Das Roggenvollkornmehl ist reich an Mineralien und Vitaminen. Durch Höhere Enzymatik und Wasserbindung eignet sich das Roggenvollkornmehl optimal zu Herstellung von Sauerteigen.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Roggenmehl Type 1150:
Beim Roggenmehl Type 1150 handelt es sich um das Standardmehl für alle Brote im Roggen- und Roggenmischsegment.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Weizenbackmalz:
Backmalz sorgt für eine knusprige Kruste und ein lockeres Inneres. Des weiteren sorgt er für eine schönere Bräunung und verströmt Malzaroma.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Brotgewürz:
Die Kombination aus Koriander, Fenchel, Kümmel und Anis gibt dem Brot erst den richtigen Geschmack.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Bio Backpulver:
Das Backpulver sorgt dafür, dass der Teig aufgeht.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Trockenhefe:
Trockenhefe kann im Gegensatz zur herkömmlichen frischen Hefe länger gelagert werden. Verhältnis: 7 g der Trockenhefe entsprechen 25 g Frischhefe
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Die Porta Mühle in Porta Westfalica

Seit vielen Generationen produziert die Familie Vahrenhorst in der Porta Mühle diverse Qualitätsmehle und andere Teigwaren. Der Familienbetrieb ist der Überzeugung, Lebensmittel, ihre Herkunft und ihre Bedeutung für uns, sollte wieder viel mehr in das Bewusstsein unserer Gesellschaft gelangen. Mehl ein unscheinbarer Rohstoff, der vielfältig einsetzbar ist, verdient eine besondere Wertschätzung! Die Porta Mühle hat sich von einer herkömmlichen Windmühle durch umfangreiche Neubauten und Modernisierungen zu einem modernen Müllereibetrieb entwickelt, der bis heute einen starken Partner der Backbranche darstellt. 

Seit kurzem betreibet die Familie direkt neben Ihrer Mühle auch ein Mühlenladen, in dem neben einer großen Auswahl an Mehlen, Saaten, Müslis und Backzutaten auch diverses Backzubehör angeboten wird. Der Mühlenladen ist seitdem zu einem beliebten Treffpunkt für Backliebhaber geworden. Nun gibt es die Produkte auch in der regionalen Genusswelt der Neuen Westfälischen. Wir verschaffen durch unser breites Sortiment jedem den Einstieg in die Welt des Backens.

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