Dinkelbrot Starterpaket

Gesamtgewicht: 7,65 kg
Hersteller: Porta Mühle, Mühlenbrink 27c, 32457 Porta Westfalica

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  • NWPM007
Das Dinkelbrot Starterpaket besteht aus folgenden Produkten: 1 Paket Dinkelmehl Type... mehr

Das Dinkelbrot Starterpaket besteht aus folgenden Produkten:

1 Paket Dinkelmehl Type 630 (2,5 kg)
1 Paket Dinkelvollkornmehl (2,5 kg)
1 Paket Emmermehl Type 630 (2 kg)
1 Paket Weizenbackmalz (250 g)
1 Paket Brotgewürz (150 g)
1 Paket Bio Backpulver (100 g)
1 Paket Trockenhefe (150 g)

Gesamtgewicht: 7,65 kg

Dinkelmehl Type 630:
Beim Dinkelmehl Type 630 handelt es sich um ein hell gemahlenes Mehl, welches als der Klassiker unter den Urgetreiden gilt. Für viele Konsumenten ist Dinkelmehl verdaulicher als Weizenmehl. Das Mehl eignet sich zur Herstellung von Dinkelbroten, Kleingebäcken und feinen Backwaren.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Dinkelvollkornmehl:
Beim Dinkelvollkornmehl handelt es sich um die Vollkornvariante des Urgetreideklassikers. Das Mehl eignet sich zur Herstellung von Dinkelbroten und Kleingebäcken. Durch die Verwendung des ganzen Korns ist das Dinkelvollkornmehl reichhaltig an Ballaststoffen.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Emmermehl Type 630:
Bei Emmer handelt es sich um eine Urgetreideart die derzeit eine Renaissance erlebt. Emmermehl eignet sich wie Dinkelmehl gut für Brote und Kleingebäcke. Das Mehl ist sehr mineralstoffreich und wird gerne als Ersatz für Weizenmehle verwendet.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Weizenbackmalz:
Backmalz sorgt für eine knusprige Kruste und ein lockeres Inneres. Des weiteren sorgt er für eine schönere Bräunung und verströmt Malzaroma.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Brotgewürz:
Die Kombination aus Koriander, Fenchel, Kümmel und Anis gibt dem Brot erst den richtigen Geschmack.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Bio Backpulver:
Das Backpulver sorgt dafür, dass der Teig aufgeht.
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Trockenhefe:
Trockenhefe kann im Gegensatz zur herkömmlichen frischen Hefe länger gelagert werden. Verhältnis: 7 g der Trockenhefe entsprechen 25 g Frischhefe
Lagerhinweis: Es wird eine kühle und trockene Lagerung empfohlen.

Die Porta Mühle in Porta Westfalica

Seit vielen Generationen produziert die Familie Vahrenhorst in der Porta Mühle diverse Qualitätsmehle und andere Teigwaren. Der Familienbetrieb ist der Überzeugung, Lebensmittel, ihre Herkunft und ihre Bedeutung für uns, sollte wieder viel mehr in das Bewusstsein unserer Gesellschaft gelangen. Mehl ein unscheinbarer Rohstoff, der vielfältig einsetzbar ist, verdient eine besondere Wertschätzung! Die Porta Mühle hat sich von einer herkömmlichen Windmühle durch umfangreiche Neubauten und Modernisierungen zu einem modernen Müllereibetrieb entwickelt, der bis heute einen starken Partner der Backbranche darstellt. 

Seit kurzem betreibt die Familie direkt neben Ihrer Mühle auch ein Mühlenladen, in dem neben einer großen Auswahl an Mehlen, Saaten, Müslis und Backzutaten auch diverses Backzubehör angeboten wird. Der Mühlenladen ist seitdem zu einem beliebten Treffpunkt für Backliebhaber geworden. Nun gibt es die Produkte auch in der regionalen Genusswelt der Neuen Westfälischen. Wir verschaffen durch unser breites Sortiment jedem den Einstieg in die Welt des Backens.

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