PINOT NOIR Eiswein "-11°C"

Die Trauben wurden am 13. Februar 2021 tiefgefroren bei -11°C gelesen!

Die Trauben wurden vom 25-köpfigen Hirsch-Team am 13. Februar 2021 morgens um 5:00 Uhr innerhalb von 60 min tiefgefroren bei -11°C von Hand gelesen. Danach über 10h von Artur und Sohn Christian Hirsch gepresst bis der reine Traubenextrakt komplett frei war. Lange, kühl und behutsam mit täglicher Verkostung im Edelstahltank vergoren.

1 Flasche PINOT NOIR Eiswein "-11°C" (edelsüß)
Ein rares Exempel von unheimlich kristallklarer Konzentration. Erinnert an reife Erdbeeren, Süßkirsche und einen Touch Litschi. Der wohl extremste Eiswein unseres Weingutes bisher. Das Süße-Fruchtsäurespiel spricht für sich. Als Dessertbegleiter ist das Fruchtpaket sehr festtauglich. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8 - 10°C.
7,5 % vol. ALC – 241,5 g/L Restzucker – 9,8 g/L Säure – 106,40 €/L

Alle Weine enthalten Sulfite. Der Versand wird über DPD abgewickelt. 

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